فوائد زبدة جوز الهند لجرثومة المعدة.

 أشهر الحلويات الشرقية في مصر خصوصًا في شهر رمضان

تعتبر الحلويات الشرقية جزءًا لا يتجزأ من الثقافة المصرية، وتزداد شعبيتها بشكل خاص في شهر رمضان الكريم، هذا الشهر المبارك ليس فقط وقتًا للعبادة والصوم، بل أيضًا مناسبة للتجمعات العائلية والاحتفالات التي يتناغم فيها الطعام مع الأجواء الروحانية، وبينما تشتهر مصر بمجموعة كبيرة من الحلويات التي يتم تحضيرها في مختلف فصول السنة، تزداد هذه الحلويات روعة وتميزًا خلال شهر رمضان.

1- كنافة

تعتبر الكنافة من أشهر الحلويات في مصر، وهي من الحلويات الرمضانية التي لا غنى عنها في معظم المنازل والمطاعم، تُحضر الكنافة من شعيرات العجين الرقيقة التي تُحشى بالجوز أو المكسرات وتُغطى بالقطر (الشربات) بعد أن يتم تحميرها في الزبدة أو السمن، يتسم طعم الكنافة بمزيج مثالي بين الحلاوة والمقرمشة، مما يجعلها من أكثر الحلويات المحبوبة في رمضان.

2- قطايف

من أبرز الحلويات التي يتميز بها شهر رمضان، القطايف هي نوع من الفطائر المحشوة بالمكسرات أو القشطة أو الجبن، وتُقلى القطايف في الزيت أو تُخبز في الفرن، ثم تُغمر في القطر البارد، قد تكون القطايف محشوة بأكثر من مكون، سواء كان المكسرات (مثل الجوز أو الفستق) أو القشطة التي تضفي على القطايف طعماً غنياً ولذيذاً، القطايف تعتبر أحد الأطباق التقليدية التي تُعد في معظم المنازل المصرية خلال رمضان.

3- البسبوسة

البسبوسة هي حلوى لذيذة مصنوعة من السميد، ويُضاف إليها اللبن والسكر وتُخبز في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، بعد إخراجها من الفرن، تُغمر البسبوسة بالقطر ليضفي عليها مذاقًا حلوًا ورطبًا، بعض الأحيان يُضاف إليها المكسرات أو جوز الهند، مما يزيد من طابعها المميز، البسبوسة تُعتبر حلوى شائعة في المناسبات الرمضانية، وتُقدم على موائد الإفطار والسحور.

4- زلابيا

تتميز الزلابيا بشكلها الحلزوني وقرمشتها، وهي من الحلويات التي تُعدّ في رمضان على وجه الخصوص، تحضر الزلابيا من عجينة مخمّرة تُقلى في الزيت الساخن ثم تُغمر في القطر، يتسم طعم الزلابيا بالسكر المقرمش والمذاق الحلو، مما يجعلها من أكثر الحلويات شعبية بين المصريين في الشهر الكريم.

5- أم علي

أم علي هي حلوى من أشهر الحلويات التي تقدم في مصر، وتُحضّر من عجينة الباف باستري المقطعة إلى قطع صغيرة، وتُخبز مع الحليب والسكر والمكسرات، تشتهر أم علي في رمضان كحلوى دافئة تُقدم مع القشطة أو المكسرات، يتم تحضيرها بسهولة وتعتبر مثالية للتجمعات العائلية بعد الإفطار.

6- الكنافة بالقشطة

إذا كانت الكنافة من الحلويات المشهورة، فهناك نوع خاص منها يتم تحضيره بالقشطة، وهو من أطيب وألذ أنواع الكنافة، يتم حشو الكنافة بالقشطة الطازجة وتحضيرها بالطريقة التقليدية، حيث يتم تحميرها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تُسكب فوقها طبقة من القطر، مما يجعلها واحدة من الحلويات الفاخرة التي تزين موائد الإفطار في رمضان.

7- المعمول

يعتبر المعمول من الحلويات التي يعود أصلها إلى مناطق الشرق الأوسط، لكنه أصبح جزءًا لا يتجزأ من المائدة المصرية في شهر رمضان، يتم تحضير المعمول من عجين محشو بالتمر أو المكسرات، ويُخبز في الفرن حتى يصبح ذهبيًا، يُغطى المعمول بالسكر البودرة ويُقدم في مناسبات مختلفة.

8- عيش السرايا

تعتبر حلوى عيش السرايا من الحلويات الرمضانية ذات الطابع المصري الفريد، تُعد من الخبز الممزوج بالحليب والسكر ويُغطى بالقطر. يمكن أن تحتوي على بعض المكسرات أو الفواكه المجففة لإضفاء طعم مميز، يفضل البعض تقديمها باردة، مما يجعلها وجبة دسمة وذات طابع خاص في رمضان.

خلاصة

تعد الحلويات الشرقية في مصر جزءًا أساسيًا من تقاليد شهر رمضان المبارك، حيث تعكس روح التعاون والاحتفاء بالشهر الكريم، من الكنافة إلى القطايف والبسبوسة، مرورًا بالزلابيا وأم علي، تقدم هذه الحلويات طعماً رائعاً وفريداً يضيف السعادة والبهجة إلى الموائد المصرية، ورغم تعدد أنواع الحلويات واختلاف أذواق الناس، يبقى لكل نوع منها مكانة خاصة في قلب المصريين، حيث تجمعهم حول المائدة وتُساهم في خلق لحظات من الفرح والمشاركة خلال أيام رمضان المبارك.